Colostrum is de eerste melk die een pasgeboren kalf van zijn moeder krijgt. Runderbiest is een ultieme voedingsbron en heeft een unieke samenstelling, waaronder immunoglobulinen, groeifactoren, interferonen, interleukinen, lactoferrine, aminozuren, vitaminen en mineralen.
DE UNIEKE SAMENSTELLING VAN COLOSTRUM
In de loop van de evolutie heeft Moeder Natuur biest begiftigd met een schat aan verbazingwekkende stoffen. Bij pasgeborenen bevordert dit speciale voordeel een goede start in het leven en een gezonde groei. Na de zuigelingsfase levert runderbiest als voedingssupplement waardevolle voedingsstoffen die jong en oud voeden en ondersteunen. Bijna geen enkel ander natuurlijk product biedt zoveel perfect uitgebalanceerde en sterk geconcentreerde voedingsstoffen als colostrum.
VOORDELEN VAN COLOSTRUM
- Rauw gevriesdroogd voor behoud van mineralen, vitaminen en cofactoren
- Bevat krachtige immuunfactoren zoals immunoglobulinen, PRP's (proline-rijke polypeptiden), lactoferrinen, glycoproteïnen en cytokinen
- Puur samengesteld met hoogwaardige ingrediënten
- Bevat geen antibiotica, vulstoffen of hormonen en is GMO-vrij
- Vrij van allergenen en onafhankelijk getest op zuiverheid
- Bevat bioactieve essentiële vitaminen, mineralen, enzymen en aminozuren
- Meer dan 700 op elkaar inwerkende stoffen in een geconcentreerde samenstelling
- Colostrum is een van de rijkste voedselbronnen voor antilichamen
- Biest biedt de meest elementaire voedingswaarde
- Onze biest wordt zorgvuldig en duurzaam verzameld binnen de eerste 24 uur
De gezondheidsvoordelen van runderbiest, een voedzaam compleet voedingsmiddel dat zijn naam eer aan doet, zijn uitgebreid onderzocht. Boviene colostrum is een complete voedingsbron die zo voedzaam en complex is dat we eigenlijk kunnen spreken van een voedingssymfonie: Alle voedingsstoffen werken synergetisch samen tot één geheel. Maar colostrum (ook wel biestmelk genoemd) is niet zomaar voedsel. Het is ook een zeer geavanceerd signaleringssysteem voor het hele lichaam dat in wisselwerking staat met vele delen van het lichaam, zoals het endocriene systeem en het immuunsysteem. Boviene biest lijkt erg op menselijke biest en heeft veel van dezelfde bestanddelen.
COLOSTRUM 2.0 UPGRADE
Een nog verdere verbetering van colostrum werd niet voor mogelijk gehouden totdat de voordelen van kefir werden toegevoegd door de colostrum te fermenteren met verbeterde kefirkorrels. De breedspectrum micro-organismen in de kefircultuur werken als kleine bioreactoren en produceren veel verschillende verbindingen, waaronder een verscheidenheid aan bioactieve peptiden die vaak alleen in kefir voorkomen. Deze actieve biopeptiden van extreem kleine omvang vervullen vele functies in het menselijk lichaam. De oorspronkelijke voordelen van colostrum blijven behouden tijdens de fermentatie, waardoor gefermenteerde colostrum een zeer speciale voedingskrachtcentrale is.
COLOSTRUM GEFERMENTEERD MET KEFIR: EEN BIOTISCH CHINOSUPPLEMENT
Hoogwaardige, volvette Europese biest met ten minste 20% immunoglobulinen wordt 48 uur gefermenteerd. Om het proces verder te verbeteren, worden traditionele kefirkorrels uit Roemenië gebruikt naast een speciale startercultuur.
Zodra het originele colostrum klaar is, wordt het grondig getransformeerd. Er werden meer dan 300 nieuwe unieke bioactieve peptiden gevormd en er werd een quinbiotisch voedingssupplement (5 componenten) ontwikkeld. "Quinbiotic" is een nieuwe term voor een alles-in-één voedingssupplement dat bestaat uit prebiotica, probiotica, parabiotica, postbiotica en probiotica.
Dit is echter geen in een laboratorium geproduceerde formulering van afzonderlijke, geïsoleerde verbindingen! Colostrum gefermenteerd met kefir is niet alleen effectief vanwege de voedingsstoffen in het colostrum of de micro-organismen in de kefir. Het is juist zo krachtig omdat het samen is gegroeid en getransformeerd. De symbiotische en synergetische interacties die plaatsvinden tijdens de fermentatiefase brengen het verbazingwekkende complexe potentieel van natuurlijke voedingsmiddelen naar boven!
PREBIOTICA, PROBIOTICA, PARABIOTICA, POSTBIOTICA EN PROBIOTICA: ALLES IN ÉÉN
Prebiotisch De peptiden met een laag moleculair gewicht (<3000 Da), maar ook een diverse selectie polysachariden zoals kefiran, zijn verantwoordelijk voor een verscheidenheid aan prebiotische effecten.
Probiotisch Het probiotische effect is gebaseerd op de volgende intacte en levensvatbare micro-organismen: Lactobacillus spp. Lactobacillus spp. , Lactococcus lactis en C. lipolityca Deze diverse stammen zijn afkomstig van de complexe en zeer diverse traditionele Roemeense kefirkorrels, die naar verluidt een groot aantal CFU's en tientallen verschillende soorten bacteriën en gisten bevatten.
Paraprobiotisch Parabiotische effecten zijn gebaseerd op geïnactiveerde microbiële cellen van probiotica. Dit zijn intacte of gebroken cellen die cellulaire componenten bevatten. Deze componenten omvatten alles van peptidoglycanen en teicholzuren tot oppervlakte-eiwitten en ruwe celextracten met complexe chemische samenstellingen.
Postbiotisch Het postbiotische effect is gebaseerd op de vetzuren met korte keten die door de micro-organismen worden geproduceerd tijdens de fermentatie, inclusief vetzuren met langere keten, enzymen en biosurfactanten.
Probiotica Van probiotica afgeleide factoren die bijvoorbeeld bijdragen aan de intestinale homeostase. Van probiotica afgeleide functionele factoren kunnen allerlei soorten biomoleculen en metabolieten zijn, waaronder peptiden, maar ook indole derivaten en zelfs bacteriociden zoals reuterine, nisine en pediocine. Van deze factoren is aangetoond dat ze gastheerreacties reguleren en ze worden beschouwd als ondersteunende doelwitten.
AANVULLENDE VERBINDINGEN IN COLOSTRUM
Naast bioactieve peptiden zijn er honderden andere biomoleculen te vinden in biest van kefirfermentatie. De belangrijkste componenten zijn vrije aminozuren, biologische zuren, vitamines, probiotische micro-organismen, immunoglobulinen, lactoferrine, overdrachtsfactoren, groeifactoren, enzymen, cytokinen, PRP's, antioxidanten, endorfine, interleukinen, telomerase, interferon en interferon, interferonen, telomerase, transferrine, biotine, L-carnitine, melatonine, insuline, lysozym, C3, C4 en orosomucoïde, α-1-fetoproteïne, α-1-antitrypsine, macrofaagactiverende factoren (MAF's), xanthine-oxidase en lactoperoxidase.
DE KRACHT VAN BIOACTIEVE PEPTIDEN
De fascinerende eigenschappen van voedingspeptiden worden steeds meer erkend. Veel van de fysiochemische functies van natuurlijk voorkomende peptiden met een laag moleculair gewicht worden uitgevoerd door peptidesequenties die vaak ook gecodeerd zijn in het oorspronkelijke eiwit. Bioactieve peptiden worden gedefinieerd als peptidesequenties van aminozuren, als geïsoleerde structuren of in een eiwit, waarvan bekend is dat ze effecten hebben op lichaamsfuncties en de menselijke gezondheid. Deze bioactiviteit gaat verder dan de bekende voedingswaarde van aminozuren en eiwitten. Bioactieve peptiden zijn echte boodschappermoleculen en kunnen belangrijke, specifieke en heilzame lichaamsfuncties reguleren.
PALEO AANVAARDBAAR EN GOEDGEKEURD!
Gefermenteerde voedingsmiddelen en dranken begeleidden en vergemakkelijkten waarschijnlijk de overgang van jager-verzamelaarsgemeenschappen naar agrarische gemeenschappen tijdens de neolithische revolutie zo'n 14.000 jaar geleden. Sindsdien zijn ze in veel traditionele culturen een bouwsteen van het menselijke dieet gebleven.
Onze geschiedenis met melk is een kip-en-ei raadsel. Mensen konden de drank niet verteren voordat ze mutaties ontwikkelden die hen daarbij hielpen - maar ze moesten al melk consumeren om hun DNA te veranderen. "Het was altijd de vraag wat er eerst kwam: de culturele gewoonte of de mutatie." Er is bewijs dat we melk consumeerden voordat we de genetische middelen hadden om het goed te verteren.
DE ONTWIKKELING VAN GEFERMENTEERDE ZUIVELPRODUCTEN
Op basis van de vroegste grotschilderingen lijkt het erop dat onze voorouders al veel langer een symbiotische relatie met vee hadden. Het is zeer waarschijnlijk dat de sporadische consumptie van zuivelproducten of zelfs biest niet ongewoon was. Hoewel zuivel niet een van de meest strikte versies van het Paleo dieet is, worden gefermenteerde vormen van zuivel geaccepteerd en gewaardeerd in minder strikte variaties of op basis van persoonlijke tolerantie. Dit komt omdat dergelijke producten bijna hun eigen voedselgroep vormen en duidelijk verschillen van niet-gefermenteerde zuivelproducten.
HET VERSCHIL MET GEFERMENTEERDE MELK
Gefermenteerde zuivelproducten verschillen fundamenteel van niet-gefermenteerde zuivelproducten. Fermentatie verandert gewone melk in een heel ander product. Lactose wordt afgebroken en de melk wordt op verschillende manieren verrijkt. Ongewenste en potentieel problematische melkbestanddelen worden in het proces omgezet en zijn niet of nauwelijks aanwezig in het eindproduct. Een relevant en bekend voorbeeld is de melksuiker lactose. Tegelijkertijd verhoogt fermentatie de complexiteit en nutriëntendichtheid, omdat de kefirbacteriën en gisten extra voedingsstoffen produceren. Dit resulteert in een beter verteerbaar, rijker en gezonder product in vergelijking met niet-gefermenteerde zuivelproducten. Een duidelijke definitie van fermentatie zou kunnen zijn: "Verrijking van voedingsstoffen door gunstige microbiële groei en enzymatische transformaties van voedingsbestanddelen".
EEN NIEUW CONCEPT
Kefir wordt beschouwd als de koning onder de gefermenteerde voedingsmiddelen, niet alleen omdat het zuivelproducten beter verteerbaar maakt, maar ook omdat het een ongeëvenaarde complexiteit van samenstelling en voedingsdichtheid biedt. Om deze redenen hebben we het concept van kefir toegepast op ons colostrum: de meest basale vorm van voeding.
COLOSTRUM GEFERMENTEERD MET KEFIR
- Colostrum gefermenteerd met kefir bevat meer dan 65 keer meer peptiden met een laag moleculair gewicht
- Kefir-gefermenteerde biest bevat 4,6 keer meer gezonde vetten
- Kefir gefermenteerde biest bevat 66 keer minder lactose (5,5 mg per capsule)
